الثلاثاء، 28 يناير 2020

طريقة تخليل اللفت


طريقة تخليل اللفت 

تعد طريقة تخليل اللفت من طرق الحفاظ على اللفت وبقائه صالحًا للاستعمال لمدة طويلة، حيث يمكن استخدامه كنوع من المقبلات وفي العديد من الأطباق، وتتم طريقة تخليل اللفت باتباع الخطوات الآتية:

مكونات تخليل اللفت: 

أولى خطوات طريقة تخليل اللفت هي تحضير المكونات، والتي هي كما يأتي: 


  • 3 أرطال من اللفت المقشر. 
  • 3 أكواب من الخل الأبيض. 
  • نصف كوب من السكر. 
  • ملعقة كبيرة من الملح. 
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 




طريقة تخليل اللفت: 
تتمثل طريقة تخليل اللفت كما يأتي:


  • تقطيع اللفت بالشكل المرغوب به. 
  • وضع الخل والسكر والملح في قدر على النار وتركه حتى يغلي. 
  • إضافة قطع اللفت على الخليط بعد غليانه لمدة عشر دقائق حتى ينضج. 
  • رفع القدر عن النار وتركه ليبرد. 
  • تحضير المرطبان المراد استعماله وتعقيمه جيدًا. 
  • وضع كامل الخليط في المرطبان ثم إضافة زيت الزيتون على وجه الخليط. 
  • إغلاق المرطبان جيدًا ووضعه في مكان مناسب، وبذلك تمت الإجابة على طريقة تخليل اللفت. 



طريقة تخزين اللفت طريقة تخزينه إذ يتم تخزين اللفت، لأنه من أنواع الخضروات التي لا تنمو في كل مكان، حيث يمكن تخزين اللفت بأكثر من طريقة ومن ضمن هذه الطرق، طريقة تخزين اللفت بالتفريز التي تعد من الطرق السهلة التي تحتاج إلى كثير من الوقت والمكونات، وتتمثل طريقة تفريزه بما يأتي:



طريقة تخزين اللفت : 


  • إزالة ساق وأوراق اللفت ثم غسله جيدًا بالماء البارد لتخلص من أي أوساخ من الممكن أن تؤثر على عملية التفريز. 
  • تقطيع اللفت إلى مربعات صغيرة الحجم ثم غسلها مرة أخرى في الماء البارد. 
  • تحضير قدر من الماء المغلي ثم وضع قطع اللفت فيه لمدة دقيقتين فقط. 
  • تصفية الخليط ثم إعادة غسل القطع في الماء البارد وتركها حتى تبرد تمامًا. 
  • تعبئة قطع اللفت بمرطبان بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق ثم وضع في الفريزر. 
  • يمكن لقطع اللفت التي تخزن بهذه الطريقة وتبقى صالحة للاستعمال لمدة عام كامل، إلا أنه يفضل تفحصها من حين لأخر.


و من أهم فوائد اللفت هي كتالي:


  • تخفيف المشاكل المعوية
  • خفض ضغط الدم
  • الحد من خطر الإصابة بالسرطان
  • المساعدة في فقدان الوزن