محرر
الكسكس من الأكلات المغربية الشهيرة في بلاد العالم العربي يقدمه لكِ مطبخ سيدتي بطريقة جديدة وهي كسكس بالبرتقال، قدميها لعائلتك
المقادير
- كسكس : 6 اكواب- البرتقال : كيلو ونصف (طازج)- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة- زبيب : 3 ملاعق كبيرة- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- 1. يوضع الكسكس في وعاء زجاجي عميق، يضاف إليه زيت الزيتون مع التقليب ثم يترك جانباً.
- 2. يعصر ثمّ يرفع في إناء على نار متوسطة (مع مراعاة ترك حوالي ربع كوب من العصير جانباً).
- 3. يضاف الزبيب، ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتشرب الفاكهة من عصير البرتقال ويتضاعف حجمها.
- 4. يرش الكسكس بكمية من العصير مع التقليب حتى تغطى كل حباته ثم يصب المتبقي من السائل فوق خليط الكسكس ويقلب جيداً.
- 5. يغطي الكسكس بإحكام ويترك لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى يتشرب من السائل بأكمله.
- 6. يوضع الكسكس في طبق التقديم ويزين بالفستق المجروش.