الأحد، 9 فبراير 2020

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية


طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية:


طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية، هي من الوصفات المحببة لذى الكثير، و لها طعم شهي، وفوائد غذائية كثيرة و متنوعة. 

مقادير عمل أجنحة الدجاج المقلية : 


  • كيلو أجنحة الدجاج. 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح. 
  • نصف ملعقة صغيرة كمون. 
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
  • نصف ملعقة صغيرة ببريكا. 
  • نصف ملعقة صغيرة كركم. 
  • نصف ملعقة صغيرة شطة. 
  • نصف ملعقة صغيرة هيل. 
  • نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
  • ملعقتين كبيرتين عصير ليمون. 
  • فصين من الثوم المهروس. 
  • بيضة واحدة. 
  • كوب كعك مطحون. 
  • كوب طحين زيت ذرة أو زيت دوار الشمس للقلي. 





طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية: 


  • توضع التوابل في وعاء وهي الفلفل والشطة والكمون والكركم والهيل والببريكا والثوم المهروس، بالإضافة إلى زيت الزيتون وعصير الليمون، وتُحرك المواد مع بعضها جيدًا. 
  • توضع فوقها أجنحة الدجاج وتخلط مع التتبيلة جيدًا، وتوضع في الثلاجة مدة ساعة. 
  • تحضر مواد التتبيلة التي ستغلف أجنحة الدجاج، وهي عبارة عن البيض والطحين والكعك المطحون، بحيث توضع البيضة في وعاء وتخفق مع الملح والبهار ،ويوضع الطحين في وعاء آخر. 
  • يوضع الكعك المطحون في وعاء ثالث، وتغلف أجنحة الدجاج بالطحين جيدًا ثم توضع في البيض وتغلف جيدًا بالبيض. 
  • ثم توضع في وعاء الكعك كمرحلة أخيرة وتغلف بالكعك المطحون جيدًا، وكلّ تلك الخطوات للحصول على قرمشة وطعم مميز لأجنحة الدجاج. 
  • توضع أجنحة الدجاج كخطوة أخيرة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك بعد أن تتبل بالبيض والطحين والكعك المطحون. 
  • تحضر كمية من زيت الذرة أو دوار الشمس للقلي، ويجب أن تكون كافية لغمر أجنحة الدجاج أثناء القلي. 
  • تسخن جيدًا وتوضع فيها الأجنحة وتقّلب حتى يصبح لونها ذهبيًا، وقوامها مقرمشًا. 
  • تُصفى من زيت القلي وتوضع في طبق التقديم، وتقدم مع المايونيز والبطاطا المقلية.