الأحد، 2 فبراير 2020

طريقة عمل الكريب المالح


مكونات الكريب المالح 

يلزم ذكر المكوّنات والمقادير اللازمة لعمله، وفيما يأتي مكونات ومقادير الكريب المالح بحشوة الثوم والدجاج، ويلزم لتحضير هذه المكوّنات ربع ساعة، كما تكفي مقادير المكوّنات المذكورة في هذه الوصفة لسبعة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة: 


  • نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
  • رشة صغيرة من الملح. 
  • حبتان من البيض. 
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل قليل الدسم. 
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة. 


الحشوة: 
يلزم تحضير المكوّنات الآتية: 


  • ملعقتان ونصف من الزبدة. 
  • فصّان مهروسان من الثوم. 
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج المفروم. 
  • كوب من مكعبات الدجاج المسلوقة والمفتتة. 
  • ربع كوب من الجبنة الكريمية. 
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم. 




طريقة عمل الكريب المالح 

يجب تطبيق الخطوات بالترتيب كي يكون الكريب متقن الصنع، كما يجب استخدام مقلاة غير لاصقة مصنوعة من التيفال أو السيراميك كي لا يلتصق الكريب أثناء خبزه، وفيما يأتي طريقة عمل الكريب المالح: 


  • تسخين الفرن بوضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
  • خلط الملح والدقيق الأبيض معًا. 
  • خفق الحليب والبيض والزبدة المذابة معًا في وعاء منفصل، ثم إضافة خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق والملح، والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات. 
  • حفظ عجينة الكريب السائلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 
  • تصفية عجينة الكريب من خلال مصفاة سلك ناعمة، ثم رفع مقلاة لا تلصق على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتى تسخن، ودهنها بالزيت. 
  • وضع مقدار ربع كوب من عجينة الكريب السائلة في المقلاة الساخنة، وتقليب الخليط حتى ينضج رغيف الكريب ويصبح باللون الذهبي من الجهتين، وإعادة نفس الخطوة حتى نفاد كمية العجين. 
  • تذويب مقدار ثلاث ملاعق من الزبدة في مقلاة بعد رفعها على نار متوسطة، وإضافة إليها الثوم والزعتر، وإضافة الدجاج، وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق، ثم إضافة إليه الجبنة الكريمية وتركها على النار حتى تذوب. 
  • رفع المقلاة عن النار، ووضع مقدار من الحشوة في كل رغيف من أرغفة الكريب، وطي كل رغيف، ودهن سطح الأرغفة بالزبدة الذائبة. 
  • وضع أرغفة الكريب المالح في الفرن الساخن لمدّة عشر دقائق، ثم إخراجها من الفرن ورشها بالبقدونس المفروم، وتقدميها مع الشاي أو العصير.