الاثنين، 3 فبراير 2020

طريقة عمل صابلي طبقات


صابلي طبقات 

المكوّنات 


  • مئتان وخمسون غراماً دقيق. 
  • مئة وثلاثون غراماً من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة. 
  • بيضة، متوسطة الحجم. مئة وعشرون غراماً من السكر. 
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 
  • رشة من الملح. قشر برتقالة. شوكولاتة مذابة، وفستق حلبي مطحون للتزيين. 




طريقة التحضير 


  • نمزج السكر والزبدة، ثمّ نضع المكوّنات المتبقية جميعها عدا الكاكاو والفستق الحلبي ونعجنها مع بعضها جيداً. 
  • نقطّع ثلثاً من العجينة ونخلطه بالكاكاو، ونقسّم العجينة المتبقية إلى قطعتين، ثمّ نبرّد القطع في الثلاجة مدة عشر دقائق. 
  • نفرد كلّ قطع العجينة بالشوبك على شكل مربع، ونضع مربّعات العجينة فوق بعضها البعض على أن يكون مربع عجينة الكاكاو في الوسط ونفرده قليلاً بالشوبك برفق، ثمّ نبرد العجينة قليلاً. 
  • نقطّع العجينة إلى مربّعات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ثمّ نضعها في الفرن بحيث يكون مسخّناً مسبقاً حتى تنضج وتصبح أطرافها ذهبية اللون. 
  • بعد نضجها نغطّسها بالشوكولاتة المذابة، ونُزيّنها بالفستق الحلبي.