الأحد، 9 فبراير 2020

طريقة عمل شوربة الحريرة


طريقة عمل شوربة الحريرة


طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية، هي من الوصفات المحببة لذى الكثير، و لها طعم شهي، وفوائد غذائية كثيرة و متنوعة و هي من أشهر الأكلات المغرب العربي بوصفات متنوعة و هذه وصفة مغربية. 

المقادير شوربة الحريرة


  • لحم غنم : 500 غراماً (بدون عظم / مقطع مكعبات صغيرة)
  • الكركم : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
  • القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
  • شطة بودرة : ربع ملعقة صغيرة
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • الكرفس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
  • البصل : 2 حبة (مفروم)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
  • طماطم : علبة (مهروسة)
  • حمص : علبة (مغسول ومصفى)
  • الماء : 7 اكواب
  • العدس الأسمر : ثلاث أرباع الكوب
  • عصير الليمون : 1 حبة





طريقة التحضير شوربة الحريرة


  • اخلطي اللحم مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والشطة.
  • سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
  • أضيفي البصل والكرفس و الكزبرة وقلبي حتى نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الطماطم المهروسة واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة على النار حتى يغلي.
  • أضيفي الماء والعدس والحمص والملح واتركي المزيج يغلي على النار.
  • خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعتين حتى تنضج المكونات.
  • أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون واسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.