الأربعاء، 5 فبراير 2020

طريقة عمل طبق البوراك الجزائريّ


طبق البوراك الجزائريّ :

هو من أسهل الأطباق الجزائرية وأسرعها تحضيراً، إليكم المكوّنات وطريقة التحضير:

المكوّنات: 


  • اثنتا عشرة حبة من أوارق السمبوسك الجاهزة. 
  • نصف كيلو من اللحم المفروم. 
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. 
  • أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. 
  • عشرون حبة من الزيتون الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة. 
  • بيضة مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة. 
  • اثنتا عشرة حبة من جبنة المثلثات. 
  • ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة. 
  • زيت نباتي غزير للقلي. 




طريقة التحضير :


  • نضع الزيت والبصل في قدر على النار، ونحرّك حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسمر، ونتركه حتى تقّلى وينضج اللحم، ثمّ نضيف الكزبرة، والزيتون، والبيض، ونخلط المكوّنات معاً حتى تتجانس. 
  • نحشو أوراق السمبوسك بمدّها ثمّ نضع الحشو فيها ثمّ نضيف الجبنة، ونطويها من الجانبين ثمّ ندورها إلى أن تصبح دائريّة الشكل، ثمّ بقية أوراق السمبوسك بنفس الطريقة. 
  • نحمّي الزيت حتى يصبح ساخناً جدّاً على أن يكون غزيراً، ثمّ نقلي فيه حبات البوراك أو السمبوسك حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبياّ جميلاً، ثمّ نصفيها من الزيت ونقدمها ساخنة.