الجمعة، 14 فبراير 2020

طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم والخضار خطوة بخطوة


المقادير :

لتحضير اللحم المفروم :


  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • الزيت النباتي : ربع كوب
  • البصل : نصف حبة (مفروم)
  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • فليفلة ملونة : كوب (مقطعة)
  • الفطر : كوب
  • الذرة : نصف كوب
  • بازيلاء وجزر : نصف كوب
  • خلطة البشاميل : نصف كوب (جاهزة)






لتحضير البطاطس :


  • البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • الزبدة : مكعب
  • جبن موزاريلا : نصف كوب
  • بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
  • - للوجه :
  • خلطة البشاميل : كوب ونصف (جاهزة)
  • جبن موزاريلا : كوب (مبشور)






تابعي خطوة بخطوة :


  • لتحضير اللحم المفروم: ذوبي الزبدة في قدر على النار.
  • أضيفي الزيت النباتي على الزبدة.
  • أضيفي البصل و قليلا حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم المفروم و حركي جيدا.
  • نكهي اللحم المفروم بالملح و الفلفل الأسود و قلبي حتى تتوزع البهارات.
  • أضيفي الفليفلة الملونة و الفطر و الذرة و البازيلاء و الجزر على اللحم المفروم.
  • حركي المكونات حتى تتوزع و تتجانس مع بعضها البعض.
  • صبي نصف كوب من خلطة البشاميل الجاهزة و اتركي المكونات حتى تنضج.
  • لتحظير البطاطس ضعي البطاطس المسلوقة بوعاء الخلط و أضيفي الملح و الفلفل الأسود.
  • اهرسي البطاطس جيدا مع البهارات.
  • أضيفي الزبدة و جبن الموزاريلا و اهرسي مرة أخرى.
  • أضيفي البقسماط على البطاطس المهروسة.
  • اعجني البطاطس مع البقسماط حتى يتشكل لديك خليط يشبه العجينة متجانس القوام. 
  • وزعي اللحم المفروم بقاع طبق الفرن البايركس.
  • شكلي من البطاطس المهروسة كرات و ضعيها فوق طبقة اللحمة المفرومة.
  • صبي خليط البشاميل الجاهز على الوجه.
  • وزعي جبن الموزاريلا المبشور فوق طبقة البشاميل و أدخلي الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة و حمري الوجه و قدميها ساخنة.