الجمعة، 7 فبراير 2020

طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش


طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش:


طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش، وفيما يأتي طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش: لتحضير مخلل الخيار المقرمش تحتاج الى المكونات الآتية: 


  • 2 كيلو غرام من شرائح الخيار التي تم تجهيزها. 
  • ثمانية أكواب متوسطة من شرائح البصل الرقيقة. 
  • ربع كوب من الملح. ثلاثة إلى أربعة أكواب ماء. 
  • أربعة أكواب سكر. 2 كوب من خل التفاح. 




لتحضير مخلل الخيار المقرمش يجب اتباع الخطوات الآتية: 


  • غسيل الأوعية البلاستكية والأغطية بالماء المغلي، وتنظيفها بالماء المغلي وتركها حتى تجف. 
  • يتم خلط الخيار والماء والبصل والملح وتقسيمها إلى جزئيّن حتى يتم تسهيل عملية خلط المكونات. 
  • يتم إضافة كوبين من السكر، وكوب واحد من الخل إلى كل وعاء والقيام بتقليب كل جزء حتى يذوب السكر، والتأكد من عملية خلط المكونات جيدًا. 
  • يتم تعبئة المكونات في الأوعية التي تم تخصيصها لعملية التخليل مع ترك فراغ بسيط في الوعاء لمراعاة عملية التوسع عند التجميد ويحفظ في الثلاجة. 
  • تحتاج لمدة 8 ساعات خارج الثلاجة حتى يذوب الثلج، ويتم استخدامه خلال أسبوعين بعد ذوبان الثلج. 




وان من فوائد الخيار بعد أن تم معرفة طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش ونتيجة لاحتواء ثمرة الخيار على العديد من الفوائد ، وتعد طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش طريقة مثالية للحفاظ على القيمة الغذائية للخيار، فهي تساهم في توفرها بشكل مستمر في المنزل ومن الفوائد الصحية لنبات الخيار هو كالتالي:


  • يعد نبات الخيار من مضادات الأكسدة، إذ يحتوي على مركبات الفلافونويد والعفص، والتي تعمل على منع تراكم الجذور الحرة الضارة وقد تساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة، ويعمل كمضاد حيوي ضد الالتهابات. 
  • الخيار من النباتات منخفضة السعرات الحرارية، ولكنة غني بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، ويتم تناول الخيار مع قشره للحصول على فائدة غذائية أكبر، إذ تعد القشور غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم. 
  • يساعد الخيار في ترطيب الجسم وخصوصًا البشرة ويعمل أيضًا على تلبية احتياجات الجسم من السوائل، إذ تحتوي ثمرة الخيار على ما نسبة 69% من الماء. 
  • يساعد الخيار في الحفاظ على صحة المعدة، ويعمل على منع الإمساك، لأنه يحتوي على كمية مناسبة من الألياف والماء الذي يعد ضروري للحفاظ على صحة وحيوية المعدة.
  • الخيار يساعد في عملية انقاص الوزن، وذلك لأنه منخفض السعرات الحرارية، ولا يمد الجسم بالسعرات الحرارية التي تسهم في زيادة الوزن، وتعمل كمية الماء الموجودة في الخيار على المساعدة في عملية إنقاص الوزن، ويساعد في الوصول إلى الوزن المثالي. 
  • يساعد على تقليل كمية السكر بالدم ويعمل على منع أي أعراض قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.