الخميس، 6 فبراير 2020

طريقة عمل بطاطس بالكاري


طريقة عمل بطاطس بالكاري:

ان من فوائد الكاري أنه طبق من الأطباق المعروفة بمذاقها الرائع لاحتوائها على عنصر الكاري اللذيذ الذي يعد من أشهر البهارات الهندية التي تتميز الأطباق بالنكهة الشهية والرائحة الجميلة ويدخل في تكوين العديد من الوجبات الطبية الهندية وغيرها من الأطعمة، ومن الأمثلة على نكهة الكاري المميزة وسنتحدث عن طريقة عمل البطاطس بالكاري:

  • يعزز من عمل الجهاز الهضمي.
  • يعد الكاري مضاد للأكسدة.  
  • يعمل الكاري على الوقاية من مرض السرطان.
  • يخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.  
  • يعمل الكاري على الوقاية من أمراض الكبد.
  • يعد مضادًا حيويًا طبيعيًا.  
  • يعمل الكاري على تحسين وظائف الدماغ.
  • يساعد الكاري بتحسين عملية الهضم.  


طريقة عمل بطاطس بالكاري: 

يشتهر المطبخ الهندي بأطباقه ذات المذاق الرائع بامتزاج نكهتي الكاري وحليب جوز الهند التي تضيف للطبق طعم يميزه عن غيره من الأطباق، كما يعد طبق البطاطس بالكاري من الأطباق رئيسة التقديم ويقدم بأكثر من طريقة سواءً عن طريق طهيها كطبق طعام مع الأرز أو الخبز البوري أو على شكل سطلة تقدم بجانب الطبق الرئيس: 

مكونات ومقادير بطاطس بالكاري: 

  • 4 حبات من البطاطس مقشرة ومفرومة مكعبات. 
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 
  • 1 حبة بصل مفروم. 
  • 3 فصوص ثوم مهروس. 
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون. 
  • ملعقة صغيرة من الشطة المفرومة حسب الرغبة. 
  • 4 ملاعق صغيرة من بودرة الكاري. 
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات المسالا الهندية. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. 
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح. 
  • علبة طماطم مهروسة. 
  • كوب من البازيلاء حسب الرغبة. 
  • علبة حليب جوز الهند. 


طريقة عمل بطاطس بالكاري: 

  • توضع البطاطس في قدر من الماء المملح وتغلى على النار حتى تبدأ البطاطس بالنضوج، لمدة 15 دقيقة ثم تصفى. 
  • يسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وبعدها يضاف البصل والثوم ويقلبوا لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ويذبل البصل جيدًا. 
  • يضاف الكمون والماسالا وبودرة الكاري والزنجبيل المطحون والشطة المجروشة والملح ويقلبوا لمدة دقيقتين. 
  • تضاف البازيلاء والطماطم المهروسة والبطاطس وحليب جوز الهند، ويتركوا حتى يغلوا لمدة 10 دقائق. 
  • يسكب الطبق ويضاف له حليب جوز الهند على الوجه بغرض التزين ويقدم ساخنًا. 

طريقة تقديم طبق بطاطس بالكاري: 

  • يعد طبق البطاطس بالكاري من الأطباق المرغوبة لما تحويه من فوائد عديدة من البطاطس والكاري والتوابل اللذيذة التي تعمل على فتح الشهية والشكل والنكهة الرائعة، وهنا خطوات تقديم طبق البطاطس بالكاري على السفرة: 
  • يسكب البطاطس بالكاري بالأطباق ويضاف له خضار للتزين وإعطاء شكل رائع. 
  • تقدم البطاطس بالكاري كطبق رئيس مع الأرز الأبيض أو الخبز البوري حسب الرغبة.