الاثنين، 3 فبراير 2020

طريقة عمل صابلي الشوكولاتة


صابلي الشوكولاتة 

المكوّنات 


  • مئتا غرام من المرجرين، بدرجة حرارة الغرفة. 
  • كوبان من النشا. ثلاثمئة غرام من السكر. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا. صفار أربع بيضات. 
  • بيضتان. 
  • دقيق، يُضاف حسب الحاجة. نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء. 
  • نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة، المُذابة. 
  • ربع كوب من الحَليب السائل. مربى. 
  • لوز أو بندق أو فستق حلبي مطحون. 




طريقة التحضير 


  • نضع أولاً في الوعاء السكر والمرجرين ونمزج جيداً، ثمّ نضع الفانيلا، والبيض واحدة تلو الأخرى، ونَمزج المُكوّنات مع بعضها، ثمّ نُضيف النشا، والدقيق مع الانتباه لعدم عجن المكوّنات بالدقيق، فقط نُلملمها مع بعضها كي لا تُصبح صلبة بعد النضوج. 
  • نشكّل العجينة على شكل قرص، ثمّ نَضعه في الثلّاجة مدة ساعة من الزمن حتى تتماسك. 
  • نفرد العجينة على سطح المنضدة، ونُقطّعها بأشكالٍ مختلفة ونُدخلها الفرن. 
  • بعد أن تنضج وتصبح بلونٍ ذهبيّ نضع بين كلّ قطعتين المربّى حسب النّكهة المَطلوبة. 
  • نمزج الشوكولاتة البيضاء مع القليل من الحليب الساخن ونُوزّعها على سطح الصابلي. 
  • نصنع أشكالاً وخطوطاً مختلفة بالشوكولاتة السوداء فوق الشوكولاتة البيضاء. 
  • نُزيّن الطبق باللوز أو الفستق الحلبي أو البندق.