محرر
طريقة عمل علي نازك باللحم التركي :
إعداد علي نازك باللحم بطريقة صحية ومناسبة للجميع، وبطعم لذيذ ومميز،هذا الطبق من أشهر أطباق المطبخ التركي، وفوائده غذائية كثيرة.
المقاديرعلي نازك باللحم :
- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مشوي ومهروس)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح)
- سمن : ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومهروسة)
- الماء : ربع كوب
أما طريقة التحضير :
- سخني الزبدة في مقلاة على النار.
- أضيفي الباذنجان المهروس والثوم والطحين وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم أضيفي اللبن الزبادي واخلطي وضعي المزيج في طبق التقديم.
- سخني السمن في مقلاة وأضيفي اللحم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البصل والملح والبابريكا ومعجون الطماطم وحركي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم المهروسة واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
- وزعي خليط اللحم فوق الباذنجان وقدميها إلى جانب الخبز المحمص أو الخبز التركي حسب الرغبة.