الثلاثاء، 31 مارس 2020

شيش الطاووق على الطريقة التركية


المكوّنات 


  • أربعة من صدور الدجاج. 
  • خمسة فصوص من الثوم. 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ. 
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. 
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الماسترد. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو. 
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب. 






طريقة التحضير 


  • نضع الثوم المهروس، وزيت الزيتون، والخلّ والمسترد والكاتشاب في وعاء. 
  • نضيف اللبن الزبادي، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والأوريغانو. 
  • نخلط المكوّنات جيداً ثمّ نضيف قطع الدجاج بعد تقطيعها لمكعبات ونخلط حتى تتغلّف بالكامل، ونترك الدجاج منقوعاً طوال الليل. 
  • نشكّ قطع الدجاج في أسياخ خشبيّة ونشويها في صينية عاليه الحواف في فرن درجتة 180م. 
  • نقلب الأسياخ بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً، ولا نترك الدجاج يجفّ كثيراً، ثم نقدم أسياخ الدجاج.