الأحد، 9 فبراير 2020

طريقة عمل حلى الشعيرية


مكونات حلى الشعيرية  


طريقة حلى الشعيرية المكوّنات اللّازمة لإعدادها ، وهي مكوّناتٌ بسيطةٌ ومتوافرةٌ في كل منزلٍ، ومن الممكن الحصول عليها بسهولةٍ ويُسرٍ ودون أيّ عناء، وهي طبقٌ غنيٌّ بالسّعرات الحراريّة اللّازمة، ويعدّ من الأطباق الفاخرة، ومن الممكن تقديمها للضيوف إلى جانب القهوة، أما عن مكوّنات حلى الشعيرية فهي كالآتي: 


  • مغلفان من الشعيريّة الباكستانيّة. 
  • نصف علبةٍ من الحليب المُكثَّف المُحلّى. 
  • ربع كوبٍ كبيرٍ من جوز الهند المطحون. 
  • علبة كبيرةٌ من القشطة. 
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزبدة الخاصة بإعداد الحلويات. 





طريقة عمل حلى الشعيرية 


طريقة حلى الشعيرية لا تحتاج إلى وقتٍ وجهدٍ كبيرين، ويعدّ هذا الطبق طبقًا غنيًّا بالسّعرات الحرارية؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغنيّة والمُغذيّة، لذلك يُنصح الأشخاص الذين يتبّعون حِميةً غذائيّةً بالابتعاد عنها قدر الإمكان، ويمكن صناعتها بعدّة طرق، منها الشعيرية بصلصلة التوفي أو البسكويت، وطريقة حلى الشعيرية هي كالآتي: 


  • تُوضَع الزّبدة بحسب المقادير المذكورة سابقًا في وعاء ٍعميقٍ على النّار، وتُترك حتّى الذوبان، ثمّ تُضاف عليها الشعيرية وتُقلَّب مع الزبدة على نارٍ هادئةٍ حتّى تصبح ذهبيّة اللّون. 
  • توضَع نصف علبة الحليب المُحلّى والمُكثّف فوق الشعيريّة، مع التّحريك المستمرّ. 
  • توضَع كميّة جوز الهند والقشطة إلى الخليط السّابق، مع التّحريك المستَمرّ.
  • توضَع الشعيريّة بعيدًا عن النار، وتُترَك إلى أن تبرد مدّة خمس دقائق فقط. 
  • توضَع الشعيرية في طبقٍ مناسبٍ للتقديم بعد تكويرها، وتُقدّم باردةً أو ساخنةً إلى جانب القهوة أو العصير، وبذلك تكون قد تمّت طريقة حلى الشعيرية الباكستانية.



طريقة عمل لافا كيك


مقادير لافا كيك 

إنّ مقادير طريقة عمل لافا كيك سهلة ومتوفّرة في المنزل ولكن يحتاج إلى صُنعها توافر ألواح شوكولاتة ذات نوع جيّد وطعم كاكاو غنيّ، عندها سيكون طعم اللافا كيك مُميّز ولذيذ جدًا. وفيما يأتي ذكر لمقادير طريقة عمل لافا كيك بالتّرتيب: 


  • 160 غرام من الشوكولاتة المُحلّاة. 
  • نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغُرفة. 
  • ثلاثة بيضات متوسطة الحجم. 
  • ثلاثة ملاعق من السُّكّر النّاعم. 
  • ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيليا. 
  • ملعقتان كبيرتان من الدّقيق الأبيض. 
  • رشّة صغيرة من الملح. 





طريقة عمل لافا كيك 


طريقة عمل لافا كيك تُعدُّ سهلة وبسيطة كذلك فلا تحتاج إلى الوقت الكثير ولا الجهد، فقط هي تكنيكات بسيطة ومُهمّة يجب معرفتها للحصول على أفضل نتيجة، وفيما يأتي : 


  • في البداية يتم برش الشوكولاتة برشًا جيّدًا للحصول على فُتات الشوكولاتة المبروش. 
  • تُوضع كميّة الزُّبدة في وعاء زُجاجي ويتم تذويبها في الميكرويف لمدة 30 ثانية، بحيث يتم وضعهُا بدايةً 15 ثانية ثُمَّ يتم تحريكها بواسطة الملعقة ويتم إعادتها إلى المايكرويف 15 ثانية أُخرى عندها يتم الحصول على مزيج زُبدة ذائب. 
  • ومن ثُمَّ تُضاف الشوكولاتة المبروشة إلى مزيج الزبدة الساخن الذّائب، ويتم تحريك الشوكولاتة معه حينها يتم الحصول على شوكولاتة ذائبة بلون داكنٍ لامع وتترك جانبًا لتبرد قليلًا. 
  • في وعاء عميق، تُوضع كمية البيض وملعقة الفانيليا الصغيرة وكميّة السُّكّر، ويتم خفقهم جيّدًا ليتجانسوا ويُصبح لون المزيج فاتح. 
  • ومن ثُمَّ تُضاف نصف كميّة الشوكولاتة المُذابة فوق خليط البيض المخفوق، ويتم تحريكها جيّدًا معهم، وبعدها يتم إضافة ما تبقّى من هذه الكمية مع التّحريك المستمر له، عندها يُصبح الخليط مُتجانسًا كخليط الكيك النّاعم. 
  • ثُمَّ يتم إضافة ملعقتا الدقيق إلى خليط الكيك ورشّة الملح مع المزج المستمر له للحصول على خليط كيك كثيف ومتجانس، حينها يُصبح خليط كيك اللّافا جاهزًا. 
  • يُوضع خليط كيك اللافا في قالب مُضلَّع صغير الحجم أو قالب عاديّ مدهون جيّدًا بالقليل من الزيت فيتم صبَّهُ فيه ويُصبح جاهزًا للخبز. 
  • يُخبز كيك اللافا في فُرن مُسخّن سابقًا على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 15 دقيقة فقط. 
  • بعد استوائِهِ، يُقلب الكيك في طبق التّقديم وهو ساخن ويُرَش سطحُهُ بالقليل من السُّكّر النّاعم. 
  • وعند البدء في أكلِهِ يُقطع من الوسط ويُفتح لنزول الشوكولاتة السّائلة اللّذيذة منه.



طريقة عمل حلى المارس بالكراميل


طريقة عمل حلى المارس بالكراميل 


طريقة عمل حلى المارس بالكراميل  ، يمكن التعرف على الوصفة لصنع هذا الحلى، والتي يدخل فيها مكوناتها الكراميل بشكل أساسي، وفيما يأتي الطريقة ومقادير: 

مقادير حلى المارس: 


  • خمس قطع من شكولاتة مارس. 
  • علبتان من بسكوت الشاي. 
  • علبة من قشطة القيمر. 
  • كوب من الحليب ممزوج مع القهوة. 


مقادير عمل الكراميل: 


  • خمس مربعات جبنة كيري. 
  • علبة قشطة قيمر. 
  • علبة حليب محلّى مكثف. 
  • مغلفان من الكريما البودرة.
  • نصف كوب من جوز الهند للتزيين. 





طريقة عمل حلا المارس بالكراميل: 


  • تُغطس قطع البسكوت بالحليب وتُرص في صينية من البيركس. 
  • تُوضع طبقتين من البسكوت المغطس بالحليب. 
  • تُوضع حبات جبنة الكيري مع علبة قشط القيمر وعلبة الحليب المحلّى المكثف وظرفان الكريما البودرة في وعاء. 
  • تُخلط المكونات مع بعضها بالخلاط حتى تتجانس المواد مع بعضها ويتكون خليط الكريم كراميل اللذيذ. 
  • يُوزع خليط الكراميل على طبقات البسكوت في صينية البيركس بشكلٍ متساوٍ حتّى يُغلف كامل كمية البسكوت. 
  • تُوضع أصابع شوكولا المارس في وعاء وتُذوب على بخار الماء تمامًا. 
  • تُضاف علبة القشطة إلى شكولاتة المارس، وتُخلط جيدًا مع بعضها حتّى تتجانس تمامًا، وتُصبح الشكولاتة سائلة. 
  • تُوزع شكولاتة المارس مع القشطة فوق الكريم كراميل في صينية البيركس بشكلٍ متساوٍ حتّى تُغطي طبقة الكراميل بالكامل. 
  • تُوضع الصينية داخل الثلاجة مدة خمس ساعات. 
  • تُخرج الصينية من الثلاجة وتُزين بجوز الهند وتُقدَّم باردة.



طريقة عمل حلى المارس


طريقة عمل حلى المارس 


طريقة عمل حلى المارس ، لا بدّ من معرفة المكونات الرئيسة التي في تحضير هذا النوع اللذيذ والمحبب من الحلويات، والذي يحبّه الكبار والأطفال وفيما يأتي مقادير حلى المارس وطريقة تحضيره: 

مقادير حلى المارس: 


  • مغلف من كيك ماربل الجاهز. 
  • مغلف من كيك الشوكولاتة الجاهز. 
  • ثماني حبات جينة كريمية. 
  • كوب كريما سائلة. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 
  • علبتان من القشطة. 
  • خمس قطع من شوكولاتة المارس. 
  • كوب من الشوكلاتة الحبيبات. 





طريقة عمل حلا المارس: 


  • يُفتت الكيك تمامًا حتّى يُصبح ناعمًا، وتُضاف إليه علبة من القشطة ويُخلط جيدًا حتّى يتماسك. 
  • يُوزّع في صينية مناسبة من البيركس بشكلٍ متساوٍ. 
  • تُخلط حبات الجبن الكريمي والكريما السائلة والفانيليا السائلة مع بعضها جيدًا حتّى تُصبح خليط متجانس تمامًا. 
  • تُوزع فوق طبقة الكيك بشكل متساوٍ. تُذوب قطع شوكولاتة المارس على بخار الماء وتُضاف إليها علبة القشطة وحبات الشكولاتة وتُخلط جيدًا. 
  • تُوزع شكولاتة المارس على صينية البيركس كطبقة ثالثة، وتُوضع داخل الثلاجة مدة أربع ساعات. 
  • تُخرج من الثلاجة وتُقدَّم باردة.

الاثنين، 3 فبراير 2020

طريقة عمل صابلي طبقات


صابلي طبقات 

المكوّنات 


  • مئتان وخمسون غراماً دقيق. 
  • مئة وثلاثون غراماً من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة. 
  • بيضة، متوسطة الحجم. مئة وعشرون غراماً من السكر. 
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 
  • رشة من الملح. قشر برتقالة. شوكولاتة مذابة، وفستق حلبي مطحون للتزيين. 




طريقة التحضير 


  • نمزج السكر والزبدة، ثمّ نضع المكوّنات المتبقية جميعها عدا الكاكاو والفستق الحلبي ونعجنها مع بعضها جيداً. 
  • نقطّع ثلثاً من العجينة ونخلطه بالكاكاو، ونقسّم العجينة المتبقية إلى قطعتين، ثمّ نبرّد القطع في الثلاجة مدة عشر دقائق. 
  • نفرد كلّ قطع العجينة بالشوبك على شكل مربع، ونضع مربّعات العجينة فوق بعضها البعض على أن يكون مربع عجينة الكاكاو في الوسط ونفرده قليلاً بالشوبك برفق، ثمّ نبرد العجينة قليلاً. 
  • نقطّع العجينة إلى مربّعات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ثمّ نضعها في الفرن بحيث يكون مسخّناً مسبقاً حتى تنضج وتصبح أطرافها ذهبية اللون. 
  • بعد نضجها نغطّسها بالشوكولاتة المذابة، ونُزيّنها بالفستق الحلبي.



طريقة عمل صابلي الشوكولاتة


صابلي الشوكولاتة 

المكوّنات 


  • مئتا غرام من المرجرين، بدرجة حرارة الغرفة. 
  • كوبان من النشا. ثلاثمئة غرام من السكر. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا. صفار أربع بيضات. 
  • بيضتان. 
  • دقيق، يُضاف حسب الحاجة. نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء. 
  • نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة، المُذابة. 
  • ربع كوب من الحَليب السائل. مربى. 
  • لوز أو بندق أو فستق حلبي مطحون. 




طريقة التحضير 


  • نضع أولاً في الوعاء السكر والمرجرين ونمزج جيداً، ثمّ نضع الفانيلا، والبيض واحدة تلو الأخرى، ونَمزج المُكوّنات مع بعضها، ثمّ نُضيف النشا، والدقيق مع الانتباه لعدم عجن المكوّنات بالدقيق، فقط نُلملمها مع بعضها كي لا تُصبح صلبة بعد النضوج. 
  • نشكّل العجينة على شكل قرص، ثمّ نَضعه في الثلّاجة مدة ساعة من الزمن حتى تتماسك. 
  • نفرد العجينة على سطح المنضدة، ونُقطّعها بأشكالٍ مختلفة ونُدخلها الفرن. 
  • بعد أن تنضج وتصبح بلونٍ ذهبيّ نضع بين كلّ قطعتين المربّى حسب النّكهة المَطلوبة. 
  • نمزج الشوكولاتة البيضاء مع القليل من الحليب الساخن ونُوزّعها على سطح الصابلي. 
  • نصنع أشكالاً وخطوطاً مختلفة بالشوكولاتة السوداء فوق الشوكولاتة البيضاء. 
  • نُزيّن الطبق باللوز أو الفستق الحلبي أو البندق.



طريقة عمل صابلي بالمربى


الصابلي بالمربى 


  • المكوّنات ثلاثمئة غرام من الطحين. 
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة. 
  • بيضة، متوسّطة الحجم. 
  • مئة وثلاثون غراماً من السكر. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. 
  • مربّى بمختلف أنواعه بالفراولة، والمشمش، والكرز. 




طريقة التحضير 


  • نخلط الزبدة بالخفّاقة الكهربائية، ونُضيف إليها السكر، والفانيلا، والبيض، ونخلط مرّةً أخرى مدّة خمس دقائق حتى يُصبح المزيج كريميّاً. 
  • نضع المكوّنات السابقة في وعاء، ونضع الطحين فوقها ونعجن حتى تتداخل. 
  • نُغلّف العجينة في ورق نايلون، ثمّ نضعها في الثلاجة مدة ساعة من الزمن حتى تتماسك. 
  • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ونفردها بالشوبك ثمّ نقطّعها بأشكال مختلفة باستخدام القوالب. 
  • نضع قطع الصابلي في صينيّة مدهونة بالزبدة، ونضع عليها قطعة من ورق الزبدة، ثمّ نُدخل قطع العجينة إلى فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180، ونخبز حتى تصبح أطراف العجينة ذهبية اللون. 
  • نُخرج صينية الصابلي من الفرن، ونضعها في درجة حرارة الغرفة حتى تَبرد تماماً. 
  • بعد أن تبرد حبّات الصابلي نحضر قطعتين منها، ونضع على سطح الأولى القليل من المربّى، ثمّ نضع القطعة الثانية.



الأحد، 2 فبراير 2020

طريقة عمل الكريب المالح


مكونات الكريب المالح 

يلزم ذكر المكوّنات والمقادير اللازمة لعمله، وفيما يأتي مكونات ومقادير الكريب المالح بحشوة الثوم والدجاج، ويلزم لتحضير هذه المكوّنات ربع ساعة، كما تكفي مقادير المكوّنات المذكورة في هذه الوصفة لسبعة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة: 


  • نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
  • رشة صغيرة من الملح. 
  • حبتان من البيض. 
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل قليل الدسم. 
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة. 


الحشوة: 
يلزم تحضير المكوّنات الآتية: 


  • ملعقتان ونصف من الزبدة. 
  • فصّان مهروسان من الثوم. 
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج المفروم. 
  • كوب من مكعبات الدجاج المسلوقة والمفتتة. 
  • ربع كوب من الجبنة الكريمية. 
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم. 




طريقة عمل الكريب المالح 

يجب تطبيق الخطوات بالترتيب كي يكون الكريب متقن الصنع، كما يجب استخدام مقلاة غير لاصقة مصنوعة من التيفال أو السيراميك كي لا يلتصق الكريب أثناء خبزه، وفيما يأتي طريقة عمل الكريب المالح: 


  • تسخين الفرن بوضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
  • خلط الملح والدقيق الأبيض معًا. 
  • خفق الحليب والبيض والزبدة المذابة معًا في وعاء منفصل، ثم إضافة خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق والملح، والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات. 
  • حفظ عجينة الكريب السائلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 
  • تصفية عجينة الكريب من خلال مصفاة سلك ناعمة، ثم رفع مقلاة لا تلصق على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتى تسخن، ودهنها بالزيت. 
  • وضع مقدار ربع كوب من عجينة الكريب السائلة في المقلاة الساخنة، وتقليب الخليط حتى ينضج رغيف الكريب ويصبح باللون الذهبي من الجهتين، وإعادة نفس الخطوة حتى نفاد كمية العجين. 
  • تذويب مقدار ثلاث ملاعق من الزبدة في مقلاة بعد رفعها على نار متوسطة، وإضافة إليها الثوم والزعتر، وإضافة الدجاج، وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق، ثم إضافة إليه الجبنة الكريمية وتركها على النار حتى تذوب. 
  • رفع المقلاة عن النار، ووضع مقدار من الحشوة في كل رغيف من أرغفة الكريب، وطي كل رغيف، ودهن سطح الأرغفة بالزبدة الذائبة. 
  • وضع أرغفة الكريب المالح في الفرن الساخن لمدّة عشر دقائق، ثم إخراجها من الفرن ورشها بالبقدونس المفروم، وتقدميها مع الشاي أو العصير.



الجمعة، 31 يناير 2020

طريقة عمل كيكة اللوتس


مقادير عمل كيكة اللوتس 

إنّ أولى خطوات عمل كيكة اللوتس هي تحضير مكوناتها، إذ يمكن تحضير هذه المكونات خلال ربع ساعة فقط، ويُعدّ المكون الرئيس لهذه الكيكة هو زبدة اللوتس، بالإضافة إلى الدقيق والسكر والبيض والحليب السائل والبيكنغ باودر، ومن الضروري التأكد أن جميع المكونات صالحة للاستعمال كي لا يؤثر فسادها على نكهة الكيكة أو على عملية نضجها، وتتمثل مكونات طريقة عمل كيكة اللوتس كما يأتي: 
مقادير الكيك: 


  • 150 غرام من زبدة اللوتس. 
  • 200 غرام من الزبدة غير المملحة. 
  • 225 غرام من السكر البودرة. 
  • 5 حبّات من البيض. 
  • 375 غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمال. 
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر. 
  • 5 ملاعق كبيرة من الحليب السائل. 


مقادير التغليف والتزيين: 


  • 150 غرام من الزبدة غير المملحة. 
  • 100 غرام من زبدة اللوتس. 
  • 200 غرام من السكر البودرة. 
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. 
  • علبة من بسكويت اللوتس. 




طريقة عمل كيكة اللوتس 

تُعدّ كيكة اللوتس من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في مناسبات عديدة مثل، أعياد الميلاد أو الجمعات العائليّة وخاصةً في أيام الصيف الحارة، كونه من أنواع الحلويات التي تقدم باردة، إذ إنّ إعداد طريقة عمل كيكة اللوتس من الوصفات التي تحتاج الإلتزام بخطوات إعدادها، حتى يتمّ الحصول على كيكة بطعم لا يقاوم، حيث تحتاج هذه الوصفة ل 60 دقيقة لإعدادها، بينما من الممكن أن تكفي 8 أشخاص، وتتمثل خطوات طريقة عمل كيكة اللوتس بما يأتي: 


  • خلط كل من البيض وزبدة اللوتس والحليب والزبدة في وعاء حتى يتشكل مزيج كريمي الملمس. 
  • خلط الطحين والبيكينج باودر والسكر في وعاء أخر ومزجهم بشكل جيد.
  • إضافة خليط الطحين على خليط الزبدة بشكل تدريجي، مع الاستمرار بعملية الخفق حتى تتجانس جميع المكونات، ويتم الحصول على خليط الكيكة. 
  • تجهيز صينيّة بمقاس 25 سم ودهنها بالقليل من الزبدة، ثم تغليفها بورق الزبدة. 
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
  • صبّ خليط الكيكة في الصينيّة، وإدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا. 
  • إخراج الكيك بعد نضجه من الصينيّة، ووضعه في طبق تقديم الكيك المناسب وتركه حتى يبرد. 
  • لتحضير خليط تغليف الكيكة، يتمّ خلط زبدة اللوتس مع الزبدة لمدة خمس دقائق. 
  • إضافة نصف كمية السكر للخليط وتحريكه حتى يصبح الخليط ناعمًا. 
  • إضافة الحليب وباقي كمية السكر إلى المزيح مع الاستمرار بالخفق، والحصول صلصة زبدة اللوتس الرائعة. 
  • دهن الكيكة بشكل كامل بخليط التغليف، ثم تزيينها بحبّات بسكويت اللوتس. 
  • وضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.



مكونات عمل لسان الطير


مكونات عمل لسان الطير 

المكونات الأساسية لحلوى لسان الطير سهلة وبسيطة ومتوفرة في الكثير من المنازل، لأنها تُستعمل في أطباق مختلفة، وتستطيع السيدة بمكونات بسيطة وبأقل تكلفة أن تحصل على حلوى شهية يحبها الجميع، ومكونات حلوى لسان الطير بالتفصيل كالآتي: 


  • كوبان من الدقيق الخاص بالحلويات. 
  • ملعقة كبيرة من القرفة. 
  • نصف كوب من اللوز. 
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. 
  • كوب من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. 
  • ربع كوب من ماء الزهر. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
  • زيت ذرة للقلي. عسل وقطر. 
  • لوز أو فستق للتزيين. 




طريقة عمل لسان الطير 

طريقة عمل لسان الطير بسيطة جدًا، ومدة التحضير كاملةً لا تتجاوز الساعة، وتستطيع ربة المنزل في زمن قياسي تحضير حلوى لذيذة وبطعم مختلف لأفراد عائلتها، وطريقة عمل لسان الطير بالتفصيل كالآتي:


  • يُوضع الدقيق والقرفة والبيكنغ باودر واللوز والسكر في الخلاط ويُشغّل قليلًا لتختلط كل المكوّنات. 
  • ثم تُضاف الزبدة إلى المكونات وماء الزهر بالتدريج حتى تتكون العجينة. 
  • ثم يُضغط على العجينة لاختبارها، فإذا كانت متماسكة مع بعضها فهي لا تحتاج إلى ماء الزهر، أما إذا كانت مفتتة يُضاف القليل من ماء الزهر. 
  • تُوضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم تُعجن عدة مرات وتُلف بالنايلون، وتُترك حتى ترتاح قليلًا. 
  • ومن ثم تُقطّع العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم تُمد قطع العجينة على السطح المرشوش بالطحين وتُرق على شكل أقراص.
  • تُرفع المقلاة على النار ويُوضع بها الزيت حتى يسخن، ثم يُقلى قرص العجين ويقلب على الجهة الاخرى حتى يصبح لونه ذهبي، وتُكرر نفس العملية لحين الانتهاء من الأقراص جميعًا. 
  • يُوضع الدقيق في وعاء ويُضاف إليه الماء بالتدريج، ويُقلب معه حتى تتكون عجينة، حيث ستستعمل هذه العجينة في اللصق. 
  • ومن ثم يُدهن أقراص العجينة بهذا الخليط من عجينة اللصق ويلف القرص على شكل الأصبع. 
  • ثم تُقطع الأصابع بالعرض بميلان على شكل شرائح لتشبه لسان الطير. 
  • ثم تُرفع المقلاة على النار وتُقلى قطع لسان الطير إلى أن تصبح ذهبية اللون. 
  • وتُغطس قطع حلوى لسان الطير لمدة ثواني مع التقليب في خليط من القطر المضاف له العسل. 
  • تم تُخرج القطع وتُرش بالفستق أو اللوز أو السمسم حسب الرغبة وتُقدّم.



الخميس، 30 يناير 2020

مكونات طبقات الكيك بالأيس كريم و الفواكه


مكونات طبقات الكيك بالأيس كريم و الفواكه 


  • قالب كيك مقطع إلى قطع. 
  • كوبان من شرائح الأناناس. 
  • كوبان من آيس كريم الفانيلا. 
  • ربع كوب من فاكهة الكرز. 
  • كوبان من الكريمة. 




طريقة تحضير طبقات الكيك بالأيس كريم و الفواكه 


الخطوة 1ضعي كمية من قطع الكيك في طبق للتقديم. 
الخطوة 2 وزعي آيس كريم الفانيلا فوق قطع الكيك كطبقة ثانية. 
الخطوة 3 ضعي طبقة ثانية من الكيك فوق الآيس كريم. 
الخطوة 4 وزعي شرائح الأناناس كطبقة ثالثة ثم أضيفي الكريمة كطبقة رابعة. 
الخطوة 5 زيني طبقات الكيك بالأيس كريم و الفواكه بشرائح الأناناس و الكرز و قدميها مع كوب من العصير أو القهوة. 

أما بالنسبة لطريقة التقديم: 

زيني طبقات الكيك بالأيس كريم و الفواكه بشرائح الفواكه التي تفضلين مع القليل من المكسرات، و قدميها مع كوب من العصير أو القهوة.





طريقة حلى خدود البنات السادة:


طريقة حلى خدود البنات السادة:


يُمكن تحضير حلى خدود البنات بطريقتين مختلفتين كما ذُكر سابقًا، وتُعدّ طريقة حلى خدود البنات من الطرق السهلة والسريعة في التحضير، ويُمكن لربّة المنزل مشاركة أطفالها في بعض خطوات التّحضير، وفيما يأتي مقادير وطريقة حلى خدود البنات السادة علمًا أنَّ هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص فقط. 

مقادير 

طريقة حلى خدود البنات السادة: 


  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق. 
  • 3 حبّات من البيض. 
  • كوب ونصف من الحليب. 
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. 
  • ملعقة ونصف من الفانيليا. 
  • نصف كوب من الزيت النباتي. 
  • 5 ملاعق من السكر المطحون. 
  • 3 ملاعق كبيرة من حبة البركة. 
  • 3 أكواب من القطر. 
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة. 




طريقة تحضير حلى خدود البنات السادة: 


  • نخل الطحين جيدًا ووضعه في وعاء بلاستيكي. 
  • إضافة الفانيليا والبيكنج باودر إلى الطحين. 
  • إضافة السكر المطحون وحبة البركة إلى المكونات مع التحريك جيدًا. 
  • إضافة الحليب إلى المكونات. 
  • إضافة الزيت النباتي للخليط والبدء بعجن المكونات. 
  • وضع الخليط بآلة العجن الكهربائية وتشغيلها لمدة 10 دقائق على سرعة متوسطة. 
  • إضافة البيض بالتدريج إلى الخليط وترك المكونات في آلة العجن لمدّة 5 دقائق. 
  • تجهيز قالب خاص بالفرن ودهنه بالزبدة. 
  • إضافة الخليط إلى القالب وإدخاله بالفرن الكهربائي على درجة حرارة 170ْ لمدّة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة. 
  • بعد إخراج حلى خدود البنات من الفرن، ويتم سكب القطر عليه ويتم تقطيعه. 
  • يتم تقديم حلى خدود البنات باردًا.


مكونات كيكة الدخن بالتمر


مكونات كيكة الدخن بالتمر 

قبل عرض طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر، لا بدّ من عرض مكوناتها، وهي وصفةٌ سهلةٌ خفيفةٌ، ومكوّناتها بسيطةٌ متوفّرةٌ في كل منزل، وتمتاز بطعمها اللّذيذ وقيمتها الغذائيّة العالية لاحتوائها على التّمر والدّخن، والدّخن نبتةٌ تشبه سنابل القمح، وبهذه الوصفة يُضاف التّمر ويقدّم بطريقةٍ غير مباشرةٍ ولا سيما للأطفال الّذين لا يأكلون التّمر بطريقةٍ مباشرة، ومكوّناتها هي كالآتي: 


  • كوب ونصف كبير من دقيق الدُّخن. 
  • ملعقة كبيرة من البكينغ بودر. 
  • ثلاث بيضاتٍ متوسطة الحجم. 
  • نصف كوب كبير من السكّر البودرة. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
  • نصف كوبٍ كبير من الزّيت النّباتيّ. 
  • علبة كبيرة من القشطة. 
  • نصف كوب كبير من حليب البودرة. 
  • كوب كبير من عجوة التّمر. 
  • ملعقة كبيرة من الزّيت. 
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة المطحونة. 
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل المطحون. 
  • ملعقة كبيرةٍ من الزّبدة. 




طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر 


كيكة الدخن بالتمر يضفي عليها التّمر طعمًا لذيذًا ومميّزًا، وتعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على نكهة التمر المُضاف إليها، لذلك لا بدّ من اختيار نوعٍ جيّدٍ ولذيذٍ من التّمر، ليعطيَ المذاق المرجوّ من الكيك، وأيضًا المكوّن الثّاني فيها الدّخن، وهو من المكوّنات الّتي تُضفي طعمًا فريدًا على الوصفة والّتي قد تكون مُحبّبةً عند البعض، وطريقة عمل كيكة الدخن بالتمر هي كالآتي: 


  • تُوضع عجوة التّمر في وعاءٍ عميقٍ مناسبٍ، ثمّ يُضافُ إليها ملعقة الزّيت والقرفة المطحونة والهيل المطحون، ويُعجَن جيّدًا حتّى يمتزج، ويُترَك جانبًا. 
  • يُوضع الدّقيق في وعاءٍ بعد نخله وإضافة البكينغ بودر عليه، ويوضَع جانبًا. 
  • يُوضع البيض في وعاءٍ ويُخفَق جيّدًا، ثمّ يُضاف إليه السكّر البودرة والفانيليا، ويُخفَق جيّدًا، ثمّ يُضاف إليه الزّيت والقشطة وحليب البودرة، حتّى يمتزج الخليط جيّدًا. 
  • يُوضع خليط دقيق الدُّخن مع البكينغ بودر بالتّدريج إلى خليط البيض مع التّحريك المُستمرّ، حتى تنتهيَ كميّة الدّقيق ويتماسك المزيج. 
  • يُوضع نصف الخليط في صينيّة الخَبز بعد دهنها بالزبدة ورشّها بالدّقيق. 
  • تُوضع عجينة التمر على سطحٍ مُسطّح، وتُفرَد، ثم توضع فوق مقدار الكيك الموضوعة في صينيّة الخبز. 
  • يُوضع باقي مقدار خليط الدقيق فوق التّمر. 
  • توضع الكيكة في الفرن لمدّة نصف ساعةٍ حتّى تنضج وتحمرّ أطرافها ووجهها. توضع الكيكة في وعاء تقديمٍ مناسبٍ، بعد تقطيعها إلى قطعٍ مُربّعة الشّكل. 
  • يوضع فوقها صوص الكراميل حسْب الرّغبة.


كاسات البسكويت بالمارشميلو


كاسات البسكويت بالمارشميلو 

الحلويات الباردة متنوعة وعديدة وتُلاقي إقبالًا كبيرًا في أيام الصيف الحارة، ومن هذه الحلويات كاسات البسكويت بالمارشميلو اللذيذة التي يفضلها أفراد الأسرة وتسعد ربة البيت بتحضيرها وتقديمها لهم، وطريقة تحضيرها لا تتجاوز النصف ساعة، وما يأتي هو مقادير وطريقة تحضيرها: 

مقادير كاسات البسكويت بالمارشميلو: 


  • بسكويت سادة: علبة واحدة. 
  • الزبدة: نصف أصبع. 
  • المارشميلو: كيس واحد. 
  • كريمة الخفق: كوب. 
  • الجبن الكيري: ست حبات. 
  • سكر بودرة: نصف كوب.





طريقة عمل كاسات البسكويت بالمارشميلو: 


  • يتم إذابة الزبدة ومزجها بالسكويت المطحون ويوزع الخليط في الأكواب الخاصة للتقديم. 
  • تُرتب حبات المارشميلو فوق طبقة البسكويت. 
  • توضع الكريما في الخلاط الكهربائي ويضاف لها السكر البودرة وتُخلط جيدًا حتى يتم ذوبان السكر بشكل كامل. 
  • تُضاف حبات الجبن الكيري ويستمر الخفق حتى يُصبح لدينا مزيج كثيف. 
  • يُصب المزيج فوق المارشميلو. 
  • يتم تكرار هذه الخطوات بحيث تكون طبقة الكريما هي الأخيرة. 
  • عند الانتهاء، يتم إدخال الأكواب إلى الثلاجة حتى تتماسك. 
  • تُزين بالمكسرات المطحونة أو قطع الشوكولاتة. تُقدم باردة.



طريقة عمل المدلوقة بالقشطة


طريقة عمل حلويات باردة هي الحل فهي سهلة وذات مذاق لذيذ ولا تكلف الكثير ولا تحتاج إلى وقت كبير في إعدادها، وهذه بعض أنواع الحلويات الباردة:

المدلوقة بالقشطة 

هي نوع من أنواع الحلويات الباردة اللذيذة، وهي مناسبة للأشخاص الذين يفشلون في إعداد الحلويات المخبوزة. 

تُعد المدلوقة واحدة من طريقة عمل حلويات باردة ذات المذاق الفريد فهي مزيج من الحليب والقشطة المزينة بالفستق الحلبي، وهذه مقادير وطريقة تحضيرها: 



مقادير المدلوقة بالقشطة: 


  • الحليب: ثلاثة أكواب. 
  • السميد الناعم: كوبان. 
  • السكر: كوب ونصف. 
  • الزبدة: ثلاث ملاعق كبيرة. 
  • للزينة: فستق حلبي. 


طريقة عمل المدلوقة بالقشطة: 


  • يوضع الحليب والزبدة والسكر في وعاء على النار وتُحرك جيدًا حتى تذوب الزبدة. 
  • يُترك الحليب على النار حتى الغليان. 
  • يتم إضافة السميد إلى الحليب مع الاستمرار في التحريك لمدة 10 دقائق أو حتى يثقل المزيج. 
  • يُصب المزيج في صينية مناسبة. 
  • يُترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى يبرد قليلًا ثم يتم إدخاله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. 
  • بعد أن يبرد طبق المدلوقة توزع القشطة على الوجه وتزين بالفستق الحلبي.