الأحد، 9 فبراير 2020

طريقة عمل حلى الشعيرية


مكونات حلى الشعيرية  


طريقة حلى الشعيرية المكوّنات اللّازمة لإعدادها ، وهي مكوّناتٌ بسيطةٌ ومتوافرةٌ في كل منزلٍ، ومن الممكن الحصول عليها بسهولةٍ ويُسرٍ ودون أيّ عناء، وهي طبقٌ غنيٌّ بالسّعرات الحراريّة اللّازمة، ويعدّ من الأطباق الفاخرة، ومن الممكن تقديمها للضيوف إلى جانب القهوة، أما عن مكوّنات حلى الشعيرية فهي كالآتي: 


  • مغلفان من الشعيريّة الباكستانيّة. 
  • نصف علبةٍ من الحليب المُكثَّف المُحلّى. 
  • ربع كوبٍ كبيرٍ من جوز الهند المطحون. 
  • علبة كبيرةٌ من القشطة. 
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزبدة الخاصة بإعداد الحلويات. 





طريقة عمل حلى الشعيرية 


طريقة حلى الشعيرية لا تحتاج إلى وقتٍ وجهدٍ كبيرين، ويعدّ هذا الطبق طبقًا غنيًّا بالسّعرات الحرارية؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغنيّة والمُغذيّة، لذلك يُنصح الأشخاص الذين يتبّعون حِميةً غذائيّةً بالابتعاد عنها قدر الإمكان، ويمكن صناعتها بعدّة طرق، منها الشعيرية بصلصلة التوفي أو البسكويت، وطريقة حلى الشعيرية هي كالآتي: 


  • تُوضَع الزّبدة بحسب المقادير المذكورة سابقًا في وعاء ٍعميقٍ على النّار، وتُترك حتّى الذوبان، ثمّ تُضاف عليها الشعيرية وتُقلَّب مع الزبدة على نارٍ هادئةٍ حتّى تصبح ذهبيّة اللّون. 
  • توضَع نصف علبة الحليب المُحلّى والمُكثّف فوق الشعيريّة، مع التّحريك المستمرّ. 
  • توضَع كميّة جوز الهند والقشطة إلى الخليط السّابق، مع التّحريك المستَمرّ.
  • توضَع الشعيريّة بعيدًا عن النار، وتُترَك إلى أن تبرد مدّة خمس دقائق فقط. 
  • توضَع الشعيرية في طبقٍ مناسبٍ للتقديم بعد تكويرها، وتُقدّم باردةً أو ساخنةً إلى جانب القهوة أو العصير، وبذلك تكون قد تمّت طريقة حلى الشعيرية الباكستانية.



طريقة عمل لافا كيك


مقادير لافا كيك 

إنّ مقادير طريقة عمل لافا كيك سهلة ومتوفّرة في المنزل ولكن يحتاج إلى صُنعها توافر ألواح شوكولاتة ذات نوع جيّد وطعم كاكاو غنيّ، عندها سيكون طعم اللافا كيك مُميّز ولذيذ جدًا. وفيما يأتي ذكر لمقادير طريقة عمل لافا كيك بالتّرتيب: 


  • 160 غرام من الشوكولاتة المُحلّاة. 
  • نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغُرفة. 
  • ثلاثة بيضات متوسطة الحجم. 
  • ثلاثة ملاعق من السُّكّر النّاعم. 
  • ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيليا. 
  • ملعقتان كبيرتان من الدّقيق الأبيض. 
  • رشّة صغيرة من الملح. 





طريقة عمل لافا كيك 


طريقة عمل لافا كيك تُعدُّ سهلة وبسيطة كذلك فلا تحتاج إلى الوقت الكثير ولا الجهد، فقط هي تكنيكات بسيطة ومُهمّة يجب معرفتها للحصول على أفضل نتيجة، وفيما يأتي : 


  • في البداية يتم برش الشوكولاتة برشًا جيّدًا للحصول على فُتات الشوكولاتة المبروش. 
  • تُوضع كميّة الزُّبدة في وعاء زُجاجي ويتم تذويبها في الميكرويف لمدة 30 ثانية، بحيث يتم وضعهُا بدايةً 15 ثانية ثُمَّ يتم تحريكها بواسطة الملعقة ويتم إعادتها إلى المايكرويف 15 ثانية أُخرى عندها يتم الحصول على مزيج زُبدة ذائب. 
  • ومن ثُمَّ تُضاف الشوكولاتة المبروشة إلى مزيج الزبدة الساخن الذّائب، ويتم تحريك الشوكولاتة معه حينها يتم الحصول على شوكولاتة ذائبة بلون داكنٍ لامع وتترك جانبًا لتبرد قليلًا. 
  • في وعاء عميق، تُوضع كمية البيض وملعقة الفانيليا الصغيرة وكميّة السُّكّر، ويتم خفقهم جيّدًا ليتجانسوا ويُصبح لون المزيج فاتح. 
  • ومن ثُمَّ تُضاف نصف كميّة الشوكولاتة المُذابة فوق خليط البيض المخفوق، ويتم تحريكها جيّدًا معهم، وبعدها يتم إضافة ما تبقّى من هذه الكمية مع التّحريك المستمر له، عندها يُصبح الخليط مُتجانسًا كخليط الكيك النّاعم. 
  • ثُمَّ يتم إضافة ملعقتا الدقيق إلى خليط الكيك ورشّة الملح مع المزج المستمر له للحصول على خليط كيك كثيف ومتجانس، حينها يُصبح خليط كيك اللّافا جاهزًا. 
  • يُوضع خليط كيك اللافا في قالب مُضلَّع صغير الحجم أو قالب عاديّ مدهون جيّدًا بالقليل من الزيت فيتم صبَّهُ فيه ويُصبح جاهزًا للخبز. 
  • يُخبز كيك اللافا في فُرن مُسخّن سابقًا على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 15 دقيقة فقط. 
  • بعد استوائِهِ، يُقلب الكيك في طبق التّقديم وهو ساخن ويُرَش سطحُهُ بالقليل من السُّكّر النّاعم. 
  • وعند البدء في أكلِهِ يُقطع من الوسط ويُفتح لنزول الشوكولاتة السّائلة اللّذيذة منه.



طريقة عمل حلى المارس بالكراميل


طريقة عمل حلى المارس بالكراميل 


طريقة عمل حلى المارس بالكراميل  ، يمكن التعرف على الوصفة لصنع هذا الحلى، والتي يدخل فيها مكوناتها الكراميل بشكل أساسي، وفيما يأتي الطريقة ومقادير: 

مقادير حلى المارس: 


  • خمس قطع من شكولاتة مارس. 
  • علبتان من بسكوت الشاي. 
  • علبة من قشطة القيمر. 
  • كوب من الحليب ممزوج مع القهوة. 


مقادير عمل الكراميل: 


  • خمس مربعات جبنة كيري. 
  • علبة قشطة قيمر. 
  • علبة حليب محلّى مكثف. 
  • مغلفان من الكريما البودرة.
  • نصف كوب من جوز الهند للتزيين. 





طريقة عمل حلا المارس بالكراميل: 


  • تُغطس قطع البسكوت بالحليب وتُرص في صينية من البيركس. 
  • تُوضع طبقتين من البسكوت المغطس بالحليب. 
  • تُوضع حبات جبنة الكيري مع علبة قشط القيمر وعلبة الحليب المحلّى المكثف وظرفان الكريما البودرة في وعاء. 
  • تُخلط المكونات مع بعضها بالخلاط حتى تتجانس المواد مع بعضها ويتكون خليط الكريم كراميل اللذيذ. 
  • يُوزع خليط الكراميل على طبقات البسكوت في صينية البيركس بشكلٍ متساوٍ حتّى يُغلف كامل كمية البسكوت. 
  • تُوضع أصابع شوكولا المارس في وعاء وتُذوب على بخار الماء تمامًا. 
  • تُضاف علبة القشطة إلى شكولاتة المارس، وتُخلط جيدًا مع بعضها حتّى تتجانس تمامًا، وتُصبح الشكولاتة سائلة. 
  • تُوزع شكولاتة المارس مع القشطة فوق الكريم كراميل في صينية البيركس بشكلٍ متساوٍ حتّى تُغطي طبقة الكراميل بالكامل. 
  • تُوضع الصينية داخل الثلاجة مدة خمس ساعات. 
  • تُخرج الصينية من الثلاجة وتُزين بجوز الهند وتُقدَّم باردة.



طريقة عمل حلى المارس


طريقة عمل حلى المارس 


طريقة عمل حلى المارس ، لا بدّ من معرفة المكونات الرئيسة التي في تحضير هذا النوع اللذيذ والمحبب من الحلويات، والذي يحبّه الكبار والأطفال وفيما يأتي مقادير حلى المارس وطريقة تحضيره: 

مقادير حلى المارس: 


  • مغلف من كيك ماربل الجاهز. 
  • مغلف من كيك الشوكولاتة الجاهز. 
  • ثماني حبات جينة كريمية. 
  • كوب كريما سائلة. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 
  • علبتان من القشطة. 
  • خمس قطع من شوكولاتة المارس. 
  • كوب من الشوكلاتة الحبيبات. 





طريقة عمل حلا المارس: 


  • يُفتت الكيك تمامًا حتّى يُصبح ناعمًا، وتُضاف إليه علبة من القشطة ويُخلط جيدًا حتّى يتماسك. 
  • يُوزّع في صينية مناسبة من البيركس بشكلٍ متساوٍ. 
  • تُخلط حبات الجبن الكريمي والكريما السائلة والفانيليا السائلة مع بعضها جيدًا حتّى تُصبح خليط متجانس تمامًا. 
  • تُوزع فوق طبقة الكيك بشكل متساوٍ. تُذوب قطع شوكولاتة المارس على بخار الماء وتُضاف إليها علبة القشطة وحبات الشكولاتة وتُخلط جيدًا. 
  • تُوزع شكولاتة المارس على صينية البيركس كطبقة ثالثة، وتُوضع داخل الثلاجة مدة أربع ساعات. 
  • تُخرج من الثلاجة وتُقدَّم باردة.

الاثنين، 3 فبراير 2020

طريقة عمل صابلي طبقات


صابلي طبقات 

المكوّنات 


  • مئتان وخمسون غراماً دقيق. 
  • مئة وثلاثون غراماً من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة. 
  • بيضة، متوسطة الحجم. مئة وعشرون غراماً من السكر. 
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 
  • رشة من الملح. قشر برتقالة. شوكولاتة مذابة، وفستق حلبي مطحون للتزيين. 




طريقة التحضير 


  • نمزج السكر والزبدة، ثمّ نضع المكوّنات المتبقية جميعها عدا الكاكاو والفستق الحلبي ونعجنها مع بعضها جيداً. 
  • نقطّع ثلثاً من العجينة ونخلطه بالكاكاو، ونقسّم العجينة المتبقية إلى قطعتين، ثمّ نبرّد القطع في الثلاجة مدة عشر دقائق. 
  • نفرد كلّ قطع العجينة بالشوبك على شكل مربع، ونضع مربّعات العجينة فوق بعضها البعض على أن يكون مربع عجينة الكاكاو في الوسط ونفرده قليلاً بالشوبك برفق، ثمّ نبرد العجينة قليلاً. 
  • نقطّع العجينة إلى مربّعات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ثمّ نضعها في الفرن بحيث يكون مسخّناً مسبقاً حتى تنضج وتصبح أطرافها ذهبية اللون. 
  • بعد نضجها نغطّسها بالشوكولاتة المذابة، ونُزيّنها بالفستق الحلبي.



طريقة عمل صابلي الشوكولاتة


صابلي الشوكولاتة 

المكوّنات 


  • مئتا غرام من المرجرين، بدرجة حرارة الغرفة. 
  • كوبان من النشا. ثلاثمئة غرام من السكر. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا. صفار أربع بيضات. 
  • بيضتان. 
  • دقيق، يُضاف حسب الحاجة. نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء. 
  • نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة، المُذابة. 
  • ربع كوب من الحَليب السائل. مربى. 
  • لوز أو بندق أو فستق حلبي مطحون. 




طريقة التحضير 


  • نضع أولاً في الوعاء السكر والمرجرين ونمزج جيداً، ثمّ نضع الفانيلا، والبيض واحدة تلو الأخرى، ونَمزج المُكوّنات مع بعضها، ثمّ نُضيف النشا، والدقيق مع الانتباه لعدم عجن المكوّنات بالدقيق، فقط نُلملمها مع بعضها كي لا تُصبح صلبة بعد النضوج. 
  • نشكّل العجينة على شكل قرص، ثمّ نَضعه في الثلّاجة مدة ساعة من الزمن حتى تتماسك. 
  • نفرد العجينة على سطح المنضدة، ونُقطّعها بأشكالٍ مختلفة ونُدخلها الفرن. 
  • بعد أن تنضج وتصبح بلونٍ ذهبيّ نضع بين كلّ قطعتين المربّى حسب النّكهة المَطلوبة. 
  • نمزج الشوكولاتة البيضاء مع القليل من الحليب الساخن ونُوزّعها على سطح الصابلي. 
  • نصنع أشكالاً وخطوطاً مختلفة بالشوكولاتة السوداء فوق الشوكولاتة البيضاء. 
  • نُزيّن الطبق باللوز أو الفستق الحلبي أو البندق.



طريقة عمل صابلي بالمربى


الصابلي بالمربى 


  • المكوّنات ثلاثمئة غرام من الطحين. 
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة. 
  • بيضة، متوسّطة الحجم. 
  • مئة وثلاثون غراماً من السكر. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. 
  • مربّى بمختلف أنواعه بالفراولة، والمشمش، والكرز. 




طريقة التحضير 


  • نخلط الزبدة بالخفّاقة الكهربائية، ونُضيف إليها السكر، والفانيلا، والبيض، ونخلط مرّةً أخرى مدّة خمس دقائق حتى يُصبح المزيج كريميّاً. 
  • نضع المكوّنات السابقة في وعاء، ونضع الطحين فوقها ونعجن حتى تتداخل. 
  • نُغلّف العجينة في ورق نايلون، ثمّ نضعها في الثلاجة مدة ساعة من الزمن حتى تتماسك. 
  • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ونفردها بالشوبك ثمّ نقطّعها بأشكال مختلفة باستخدام القوالب. 
  • نضع قطع الصابلي في صينيّة مدهونة بالزبدة، ونضع عليها قطعة من ورق الزبدة، ثمّ نُدخل قطع العجينة إلى فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180، ونخبز حتى تصبح أطراف العجينة ذهبية اللون. 
  • نُخرج صينية الصابلي من الفرن، ونضعها في درجة حرارة الغرفة حتى تَبرد تماماً. 
  • بعد أن تبرد حبّات الصابلي نحضر قطعتين منها، ونضع على سطح الأولى القليل من المربّى، ثمّ نضع القطعة الثانية.